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  備受矚目的2024中國火鍋宴上海文創大賽于2月29日在上海國家會展中心成功舉辦！
  本次2024中國火鍋宴上海文創大賽由四川省火鍋協會、重慶市渝中區火鍋燒烤行業商會聯合主辦，上海華好會展有限公司、江蘇美鑫食品科技有限公司、成都華滿商貿有限公司、上海太太樂食品有限公司共同協辦，完美達到了預期效果，獲得了火鍋行業的高度贊譽和肯定！大賽期間，眾多行業翹楚、餐飲界精英同臺競技，來自全國各地的餐飲企業、名廚大師們大展身手，讓我們一睹中華火鍋文化盛況，再次深切感受到火鍋魅力！
  作為2024上海華食展的重點競賽項目之一，本次火鍋宴大賽吸引了無數知名火鍋品牌參賽。超過20家火鍋企業也都派出技藝精湛的技術團隊，拿出自己的看家本領，預備在此大展拳腳、各顯神通，同時多家餐飲企業也借助大賽平臺向全國、全世界展示自己的品牌力量。
  2024中國火鍋宴上海文創大賽向全國乃至全世界展示了中華火鍋的魅力，也表現出全體火鍋人的熱情與高水平技能。四川省火鍋協會始終堅持“為企業服務、為政府分憂”的初心，致力于為企業搭建溝通的橋梁，旨在通過組織各種形式的活動，使行業內的企業、從業者和利益相關者可以共同分享經驗、展示創新成果、建立合作關系，從而推動火鍋行業的進步和繁榮。
  本次大賽也有幸邀請到了四川省火鍋協會執行會長嚴龍、重慶火鍋燒烤行業協會會長、四川省火鍋協會副會長馮龍、四川省火鍋協會秘書長馮永地、上海華食展項目經理支靜靜、江蘇美鑫食品科技有限公司總監張煥、成都華滿商貿有限公司銷售經理李德銀、上海太太樂食品有限公司餐飲系統總監閻峰等領導擔任嘉賓及評委團！
  本次火鍋宴文創大賽，現場20余臺火鍋宴席均是精品，內容主題鮮明，有特色，同時注重食品安全、營養搭配，突出了企業文化。講解廚師更通過語言、表演等形式，表現出了火鍋宴背后的內涵和象征。
  巴蜀大將、蜀大俠、吳老幺火鍋、大萱火鍋、巴九門火鍋、西子火鍋、萬洋水產、荷仙集團等等來自四川、重慶、北京全國各地，共計二十余家知名火鍋企業參賽。他們均拿出了十二分的熱情與專注，不僅通過宴席的打造為大家帶來視覺味覺上的盛宴，更巧妙運用“小心思”將各類食材合理搭配，形成了讓人印象深刻的一場別開生面的“火鍋宴席”！
  當然，參與大賽的評委團始終也秉持著“公平、公正、公開”的評分原則，通過整臺宴席給人帶來的視覺味覺感受以及菜品健康和創意理念等方面，全方位品鑒后共同評選出“川渝火鍋名宴”“川渝火鍋精品宴”“川渝火鍋特色宴”等三個重磅獎項！
  優勝者的選出不僅代表著餐飲業的現狀，更代表著消費者的口感和滿意度，更助推了企業火鍋菜品、火鍋食材、火鍋配套輔助產業走向更廣闊的市場，這對于全體火鍋同仁的發展具有非常重要的意義。
  本次火鍋宴文創大賽不僅是火鍋行業職業技能競賽，也是企業水平形象的展示，更是向外界展現品牌活力和實力的一次契機。同時，各企業也能在競爭中進步，彼此交流學習，取長補短，引領火鍋產業進一步向創意化、品牌化、標準化、科學化升級邁進。
  比賽現場更可以看到一些企業在食材上下足了功夫，每一樣菜品都是新鮮運到大賽現場的；一些企業把擺盤工藝做到極致，精心搭配的布局帶給大眾視覺和味覺多重享受；一些企業將地方特色充分展現，獨具民族風味的火鍋帶給大家耳目一新的感覺，不僅呈現方式獨特，口味更是新鮮特別，給人留下深刻記憶。
  同時本次大賽不僅為行業內各方人士創建了交流互動的平臺，也為廣大火鍋愛好者提供了一場無與倫比的盛宴。
  這是火鍋文化的交流，更是行業之間的交流，通過此次比賽，餐飲從業者更可以了解到其他地區火鍋文化的發展，學習到他們的優勢和經驗，也可以向更多的人展示火鍋產業的強大和魅力。
  2024中國火鍋宴上海文創大賽圓滿落下帷幕，這是各位火鍋家人共同努力的結果！這場競賽將推動餐飲企業品質的提升，更促進火鍋文化的傳承，同時也將推動行業良性競爭和友好合作，共同促進火鍋行業的創新和發展。相信在本次大賽的推動下，火鍋行業將邁上新的臺階，為消費者帶來更好的火鍋體驗。
  經過此次比賽，我們也相信川渝滬火鍋產業會以更高更快更新的方式發展，全世界的餐飲人也能從中挖掘到屬于自己的“靈光一現”，也相信借助此次平臺達成友好交流合作的企業能更上一個臺階！
  獲獎名單
  2024中國火鍋宴上海文創大賽
  “川渝火鍋名宴”
  杭州西湖西子火鍋宴餐飲管理有限公司
  上海辣萱餐飲管理有限公司
  元朵（上海）科技有限公司
  2024中國火鍋宴上海文創大賽
  “川渝火鍋精品宴”
  成都巴蜀大將餐飲管理有限公司
  上海萬洋水產有限公司
  巴九門老火鍋上海總店
  成都百品味源餐飲有限責任公司
  浙江極野食品飲料有限公司
  上海吳老幺餐飲投資管理有限公司
  2024中國火鍋宴上海文創大賽
  “川渝火鍋特色宴”
  江蘇荷仙食品集團有限公司
  國澳（福建）食品有限公司
  江蘇美鑫食品科技有限公司
  蜀大俠火鍋
  成都市艾家食品有限公司
  玉溪滇中云作食品有限公司
  南京升喜食品有限公司
  峨眉山沐之源食品有限公司
  2024中國火鍋宴上海文創大賽
  “最佳供應商”
  江蘇美鑫食品科技有限公司
  成都華滿商貿有限公司

  上海太太樂食品有限公司

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