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  現(xiàn)如今越來(lái)越多的西餐廳和海外餐飲文化飄洋過(guò)海來(lái)到了國(guó)內(nèi)；同樣，在地球上每一處有華人的地方，“中餐廳”也成為了中華文化的標(biāo)識(shí)。這里不僅有傳統(tǒng)的中國(guó)味道，也有著地道的中國(guó)氛圍。對(duì)身在海外的華人來(lái)說(shuō)，在川菜館里一頓正宗川味下肚，從味蕾到胃都是熟悉的中國(guó)味道。外國(guó)朋友也正是在這里邁出亞洲之行的第一步，在這里重拾、回味自己的亞洲記憶。在異國(guó)他鄉(xiāng)，如果重新定義空間設(shè)計(jì)上的“中國(guó)味”？便是這一次的挑戰(zhàn)主題。
  競(jìng)賽主辦｜沸騰三國(guó)HOT&HOT B.V.
  重新定義荷蘭的中國(guó)“味兒”
  2018年，兩個(gè)在荷蘭相識(shí)的好友決定合作并實(shí)施一個(gè)大膽的創(chuàng)業(yè)想法。為海外的華人朋友們帶來(lái)最正宗美味的川渝火鍋，同時(shí)也秉承著發(fā)揚(yáng)和傳承中國(guó)飲食文化的信念，讓外國(guó)友人們體驗(yàn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，花色紛呈的中華料理，讓最極致的味蕾體驗(yàn)在歐洲遍地開花。
  沸騰三國(guó)創(chuàng)始人之一鐘先生不僅熱愛(ài)美食并早早地意識(shí)到了火鍋行業(yè)在荷蘭餐飲市場(chǎng)的巨大潛力。他把控著餐廳新鮮食材和火鍋底料等的嚴(yán)格篩選，有著建筑學(xué)背景的他也負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)外的裝潢設(shè)計(jì)，從店鋪裝修到店內(nèi)陳設(shè)的層層細(xì)節(jié)都能體現(xiàn)出鐘先生對(duì)完美主義的執(zhí)著追求。
  阿姆斯特丹博物館店©沸騰三國(guó)
  另一位創(chuàng)始人莫女士于2009年開始經(jīng)營(yíng)自己的第一家餐飲店，擁有十幾年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的她向來(lái)秉持最高標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳，為顧客提供一流的食品和服務(wù)質(zhì)量。
  2018年12月12日，第一家沸騰三國(guó)門店在荷蘭鹿特丹Blaak附近落地。短短兩年內(nèi)，第2、3家門店也陸續(xù)落地阿姆斯特丹Museum Plein和唐人街。
  
  阿姆斯特丹唐人街店©沸騰三國(guó)
  2021年，沸騰三國(guó)hot&hot的第四家門店選址荷蘭第四大城市烏特勒支。這一次故事的主角，將變成屏幕前的你。由你定義，這家中式川菜火鍋餐廳，將如何從視覺(jué)和體感上代表中國(guó)文化！
  圖片如何構(gòu)建空間上的“中國(guó)味”
  最純正的火鍋味道，除了需要有熱辣鮮香的清油鍋底，咕嘟咕嘟沸騰起香味、嫩滑的牛肉、爽脆的毛肚，同樣也需要有最I(lǐng)N的空間設(shè)計(jì)和它相得益彰。那到底什么樣的設(shè)計(jì)，才能算是品出了自己的味道？
  中國(guó)風(fēng)+賽博朋克
  將中國(guó)元素和賽博朋克的燈光設(shè)計(jì)融合，讓人有一種穿越到2077的錯(cuò)覺(jué)。
  圖片
  ©圖片源自網(wǎng)絡(luò)
  現(xiàn)代國(guó)潮風(fēng)
  簡(jiǎn)約的線條配合抽象的中國(guó)元素，透漏著文化的風(fēng)度。
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  ©圖片源自網(wǎng)絡(luò)
  懷舊市井風(fēng)
  70、80年代的火鍋就是在街頭，這樣的設(shè)計(jì)聚集的是人氣，更是回憶。
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  ©圖片源自網(wǎng)絡(luò)
  川味兩個(gè)字看似簡(jiǎn)單，卻擁有豐厚的內(nèi)蘊(yùn)。飲食之所以成為文化，除了食材和烹調(diào)技藝，就餐的場(chǎng)所也是一個(gè)頗為重要的元素。故鄉(xiāng)是一種遼闊無(wú)比的心情，不受時(shí)空限制。這種心情一經(jīng)喚起，就是已經(jīng)回到了故鄉(xiāng)。對(duì)海外華人來(lái)說(shuō)，在川菜館里一頓正宗川味下肚，從味蕾到胃都是熟悉的中國(guó)味道。除了海外華人的心情寄托，中餐廳也是文化碰撞交融的窗口。
  所以，究竟什么樣的火鍋店才是你心目中的“中國(guó)味”。我們期待你的答案！
  圖片場(chǎng)地分析-
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  新分店地址：Proostwetering 80,3543 AJ Utrecht（圖中橢圓形建筑）。
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  總平面見(jiàn)競(jìng)賽附件，紫色框線內(nèi)為沸騰三國(guó)店鋪使用區(qū)域，總面積約320平方米。
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  餐廳的空間示意如上圖。
  圖片1.競(jìng)賽題目
  本次設(shè)計(jì)競(jìng)賽，是為“沸騰三國(guó)”在荷蘭烏特勒支，設(shè)計(jì)一家新的分店，重新定義海外的“中國(guó)味道”。（建筑空間設(shè)計(jì)和功能分區(qū)設(shè)計(jì)）通過(guò)空間的營(yíng)造，可以讓顧客在就餐時(shí)，感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化和最新中國(guó)餐飲文化。改變荷蘭人對(duì)中餐傳統(tǒng)和刻板的印象。讓中餐廳的空間，更加豐富和多彩。同時(shí)加強(qiáng)沸騰三國(guó)品牌元素，給顧客留下深刻印象。
  主辦方：沸騰三國(guó)HOT&HOT B.V.，更多品牌故事等信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)官方網(wǎng)站hotandhot.eu
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  總平面（發(fā)送郵件，索取附件），紫色框線內(nèi)為沸騰三國(guó)店鋪使用區(qū)域，總面積約320平方米。需要包含功能空間：
  廚房：約60-80平方米
  倉(cāng)儲(chǔ)：約20-30平方米
  餐區(qū)：約210-240平方米，需要有至少20張餐桌/90個(gè)座位。
  2.任務(wù)要求
  至少一張平面圖：需包含準(zhǔn)確的功能分區(qū)以及平面布置，廚房/倉(cāng)儲(chǔ)空間可以不做詳細(xì)布置。出圖比例1：100；
  至少一張立面圖：出圖比例1:100；
  至少一張渲染效果圖：分辨率150DPI以上；
  設(shè)計(jì)說(shuō)明書及其它可表現(xiàn)重要建筑空間部分的圖文；
  適當(dāng)?shù)呐虐?，版面需要中英雙語(yǔ)。
  3.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
  一等獎(jiǎng)1名:獎(jiǎng)金6,000元人民幣;
  二等獎(jiǎng)2名:一張100歐沸騰三國(guó)代金券或等值獎(jiǎng)品;
  三等獎(jiǎng)3名:22張TEA&TEA找茶暢飲券或等值獎(jiǎng)品；
  參與獎(jiǎng)：所有提交有效作品的參與者都可獲得一張到店任一鍋底品嘗券，或等值獎(jiǎng)品。
  前三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)提供獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)杯。
  4.評(píng)委成員
  （待定）評(píng)委會(huì)將由多名中國(guó)/美國(guó)/荷蘭的大學(xué)建筑學(xué)教授以及從業(yè)多年建筑學(xué)專業(yè)人士組成。
  5.時(shí)間設(shè)置
  作品提交及答疑截止2021年2月12日；評(píng)審初選2021年2月16日；評(píng)審終選2021年2月18日。
  6.報(bào)名注冊(cè)及答疑
  報(bào)名：標(biāo)題注明“競(jìng)賽報(bào)名”，發(fā)送郵件至info hotandhot.eu報(bào)名，并獲取競(jìng)賽附件和場(chǎng)地信息資料包。
  Q&A答疑：答疑咨詢可咨詢微信客服hotandhot888
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  （答疑微信客服）
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  （沸騰三國(guó)公眾號(hào)）
  7.作品提交

  請(qǐng)使用WeTransfer或qq郵箱大型附件，并將郵件標(biāo)題注明“專業(yè)組”，發(fā)送至[email protected]

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